川味香肠正宗麻辣香肠 农家手工自制 腊肉烟熏腊肠 纯肉四川特产

       亲，满一百包邮，（不包邮地区:青海、海南，内蒙古、西藏、新疆，港澳台）

小店的香肠有（风干的和熏干的两种）默认发熏干的，亲如果要风干的请留言，风干的是家常味，微辣的，亲需要多少要先称；熏干的香肠有(广味的和麻辣味的两种)，默认发麻辣味，需要广味的朋友请留言。

 农家香肠从选料到制作过程

 （1）采用农家土猪

（2）采用农家杀的年猪肉

农家过年，杀年猪，做香肠。环保产品，无污染

（3）用70%的瘦肉，30%的肥肉剁。

（4）加入花椒、盐、辣椒面等香料。

（5）充分拌匀。

（6）灌入肠内。

（7）分段绑扎。

（8）挂在农家房子的通风处。

一部分要烟熏的，有的朋友喜欢烟熏腊肠的。

         需要说明的问题

    香肠经过风干后，再抽真空，猪肉里面油会被抽出来，所以袋子里面看上去有油！那个不是湿，是真空后的正常情况！可以直接放冷冻室（注意不是冷藏），或者拿出来吹一天就恢复干爽的状态了！.

     香肠煮30分钟，放冷了再切片，不能热的切！而且要斜着切片(切出来后图片上差不多），不是圆片哟！，刀要快一点的更好切！

     肥肉和瘦肉的比例是2比8左右的，1斤一般是3~4根，15~20厘米一根。

     香肠干度一般7至8分干爽。

     我家香肠是自家制作，和超市不同，所以没有QS，也没有打印生产日期，但是绝对比超市那些香肠的肉质新鲜，味道正宗！真正的四川味道。

     香肠在四川家家户户都室屋外风干或烟熏的，因为有盐分且做干了发货，所以不容易坏的，实际可以不用真空包装！但是为了方便邮寄，我们采用了真空包装。而且发货的时候都会检查好真空包装好才发货的。但是因为快递野蛮，真空袋子薄等原因，亲们收到的时候可能偶尔会出现漏气，这个是不影响口味和质量的，直接可以放冷冻室就行的！

        四川香肠里面加了辣椒面所以有了辣味，但是也因为这个辣椒面让香肠煮出来后有红红的油飘在水面上！这个红色其实就是辣椒油的颜色，吃过四川火锅的亲们，都知道火锅上面那层油，不是也是这么红的吗？我们用了上好的辣椒面，我们完全没有加什么色素！要是加了色素的，煮出来水不应该上面是红色，应该里面的水也是红色！有无色素其实很好辨别的！